Se Nonna Papera avesse saputo … STRUDEL DI MELE
Se Nonna Papera avesse conosciuto il profumo, la fragranza e la bontà di uno STRUDEL DI MELE ben fatto, molto probabilmente avremmo visto sui fumetti che leggevamo da bambini, non … Continua a leggere
Freddo Polare ??? Dolcetto magistrale
Freddo Polare oggi su Roma, ma del resto su tutta Italia, oggi, stato di allerta generale… Ma 10 o 20 anni fa, faceva forse meno freddo ? Oppure c’era meno … Continua a leggere
PUGLIA – Focaccia Mon Amour
Tanti anni fà, quando facevo il militare, esattamente quello che una volta veniva definito C.A.R., fui mandato in quel di Puglia, e precisamente a Barletta. Ricordi bellissimi e purtroppo, lontani … Continua a leggere
Buon 2012 – Sfogliette Dolci
Eccomi qui !!! Dopo un piccolo periodo di silenzio preso dalle gozzoviglie delle feste eccomi di ritorno a voi, amici miei con una bella e dolce ricettina: Sfogliette Dolci. Un … Continua a leggere
Un piccolo segreto …
A tutti coloro che hanno scoperto, provato e sperimentato la tecnica di cottura della pasta amichevolmente definita come “risottare”, per mutuare la modalità di cottura del risotto, oggi rivelerò un … Continua a leggere
Di buco, in buco … I TARALLI
Come recita il titolo, di buco in buco, dopo le Ciambelline al Vino, arriviamo ai TARALLI. Sapore e specialità tipica pugliese, la fragranza ed il profumo ci riporta subito alle … Continua a leggere
Se tutte le ciambelle riescono con il buco … CIAMBELLINE AL VINO
Sabato pomeriggio, invito dai più cari amici… “il Vino lo portiamo noi …”. Il pomeriggio però era freddo ed in cucina stazionava da qualche giorno una bella bottiglia di Montepulciano d’Abruzzo … Continua a leggere
Una Colonna della cucina romana: Cacio e Pepe alla Colonna
Prima di tutto una piccola precisazione: di questa ricetta ne esistono migliaia di versioni, ma questa che voglio proporvi è la stessa che propone Antonello Colonna, noto chef romano e … Continua a leggere
Pan Di Spagna – Non rompere le uova nel paniere…
Ebbene, come tutte le cose semplici, al primo colpo non riescono mai. Sabato, giornata nuvolosa, cosa di meglio se non sperimentare per la prima volta il Pan Di Spagna, dopo … Continua a leggere
CUCINA A TEMA – Giovedì Gnocchi, Venerdì Pesce, Sabato Trippa !!!
Le previsioni già preannunciavano un abbassamento della temperatura di 10 gradi, era venerdì, ci aspettava una cena con i nostri cari amici di sempre, e allora … Rifacciamoci alla più … Continua a leggere
TRIP & TRY & TASTE Valmarco's Kitchen 